Que manger à bord en vacances en bateau?

Lorsque vous décidez de partir en vacances en bateau, sachez que c’est une expérience différente et originale. Et en tant que tel, il nécessite une certaine flexibilité. Les espaces d’un navire, le réfrigérateur et la cuisine, et parfois le manque d’endroits pour faire le plein sur les îles ou les plages semi-désertes, rendent la planification des repas à bord quelque chose de très important, encore plus que dans une maison à terre.

Dans le passé, quand il n’y avait pas de réfrigérateurs, les anciens marins avaient recours à des méthodes de conservation telles que le séchage des viandes au soleil, la conservation du fromage avec des chiffons imbibés de vinaigre, le beurre trempé dans de l’eau douce avec du sel ou la préparation de conserves avec de l’huile et du citron. rôle important dans l’alimentation à bord, ainsi que le transport d’animaux vivants, pour assurer la consommation d’aliments frais et éviter ainsi le beri-beri ou le scorbut, causé par le manque de vitamine B 1.

Joshua Slocum, le premier navigateur solitaire à faire le tour du monde, transportait une chèvre à bord du Spray, pour prendre un verre de lait frais tous les jours. Et Guillermo Brown, commandant la flotte argentine qui a coordonné avec San Martín son attaque sur le Haut-Pérou, est revenu du Pacifique à travers le mythique Cap Horn, nourrissant ses troupes de tortues des Galapagos pour éviter les beri-beri.

Aujourd’hui, heureusement, nous avons des avancées technologiques et les navires qui proposent des vacances ont un réfrigérateur. Cela rend les choses beaucoup plus faciles, car malgré son petit espace, il vous permet de stocker de la nourriture pendant plusieurs jours, qui, complétée par des légumes, des pâtes sèches, des légumineuses et des boîtes de conserve, nous donne une grande autonomie pour profiter des belles plages et des baies de rêve. ils ne sont généralement pas à proximité d’un supermarché.

Que manger à bord d’un navire? Commencer la journée avec un bon petit déjeuner dans le cockpit, regarder les tortues de mer, les étoiles, la flore de la région et une plongée dans des eaux cristallines, est une bonne thérapie. Le café, le thé, le lait, le pain, les biscuits, les fromages à tartiner et les confitures sont une bonne base. Et quelques fruits comme la mangue, la papaye, l’orange ou le melon, complétez un bon petit déjeuner à bord!

Pour les zones tropicales, où les heures de midi sont chaudes, il est conseillé d’aller à l’ombre et de manger des déjeuners froids. Il peut s’agir de salades variées à base des produits de la région. Les légumes à feuilles comme la laitue ou la roquette sont ceux qui durent le moins de temps, il est donc bon de les manger les premiers jours. Les choux ou les choux durent généralement longtemps et se combinent très bien avec les aigre-doux, comme les oranges, le miel, les pruneaux ou les fruits secs. Si nous allons acheter des tomates, essayons de les rendre vertes pour qu’elles mettent du temps à mûrir. Les pommes de terre, les œufs durs et le riz, combinés avec du thon, du maquereau ou des sardines, mélangés à de la mayonnaise et du citron, donnent des salades rafraîchissantes et rentables. Et les graines sont un excellent complément.

Pour les nuits, quand il se rafraîchit généralement, un repas chaud devient plus propice, et si le voyage dure une semaine, il faudra combiner quelques dîners à base de viande (vache, porc, poulet, poisson, fruits de mer ou fruits de mer), avec un de bonnes pâtes ou du risotto.

Il est très bon de pêcher avec une ligne et un hameçon, un chalut avec un leurre ou un harpon. Et si vous n’avez pas de chance, il est bon de discuter avec les pêcheurs et d’acheter ce qui vient frais de la mer. À ne pas manquer à bord, la sauce soja, l’oignon rouge ou les citrons, car on ne sait jamais quand on peut se surprendre avec du poisson frais adapté aux sashimis ou au ceviche.

Bref, si vous voulez louer un bateau, vous savez déjà qu’avec du dévouement et un peu de connaissance de la cuisine, vous pouvez manger à bord d’un bateau comme à la maison. Pour vos vacances en bateau, ça n’a pas de prix, pour tout le reste …